Polpette al sugo all'arrabbiata 🍅🌶️

Morbide, saporite e dal carattere deciso, queste polpette di carne incontrano il gusto intenso e leggermente piccante del nostro Sugo all’Arrabbiata, per un piatto semplice e genuino, perfetto da portare in tavola con una fetta di pane per fare la scarpetta.

Ingredienti per 3-4 persone

500g di carne macinata di manzo
1 barattolo da 300g di Sugo all’Arrabbiata - Terra Nostra
1 uovo
50g di pangrattato
40g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo fresco
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero q.b.

Preparazione 🥄

In una ciotola capiente unisci la carne macinata, l’uovo, il Parmigiano Reggiano, il pangrattato, un po’ di prezzemolo tritato e, se gradito, uno spicchio d’aglio finemente tritato.

Aggiusta di sale e pepe e lavora il composto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e ben amalgamato.

Forma delle polpette della stessa dimensione, compattandole delicatamente con le mani.

Scalda un filo di olio extravergine di oliva in una padella capiente e rosola le polpette a fuoco medio, girandole delicatamente, fino a quando saranno dorate su tutti i lati.

Aggiungi il nostro Sugo all’Arrabbiata, mescola con delicatezza e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti, con il coperchio, girando le polpette di tanto in tanto. In questo modo assorbiranno tutto il gusto intenso e leggermente piccante del sugo, rimanendo morbide e succose.

A cottura ultimata, spegni il fuoco e lascia riposare le polpette per qualche minuto, così che i sapori possano amalgamarsi al meglio.

Distribuisci le polpette nei piatti, ricoprile con il loro sugo e completa con una spolverata di prezzemolo fresco e un filo di olio extravergine di oliva. 🌿

Servile ben calde, accompagnandole con qualche fetta di pane casereccio: il nostro Sugo all’Arrabbiata è perfetto per una generosa scarpetta! 🍅

Il nostro consiglio

Per rendere le polpette ancora più morbide e gustose, puoi aggiungere all’impasto una piccola quantità di mollica di pane precedentemente ammorbidita nel latte e ben strizzata. Se ami i sapori decisi, completa il piatto con una spolverata di peperoncino fresco o qualche foglia di prezzemolo appena tritato. 🌶️